Ostoskori

Ostoskorissa 0 tuotetta.

Ajankohtaista

Jaakko Kolmonen Iltalehden Kesäkeittiössä.
» Lue lisää

Jaakko Kolmosen rahaston vuoden 2014 tunnustuspalkinnot jaettiin työstä suomalaisen ruokakulttuurin hyväksi.
» Lue lisää

Yhteystiedot

Jaakko Kolmonen
Opetusneuvos, keittiömestari
jaakko.kolmonen@kokkikolmonen.com
0400 199333

Tuotteet

Pappilan hätävara Pappilan hätävara 5 dl kakun, korpun ja pikkuleipien loppuja 1 cm x 1 cm -paloina Lue lisää »

Kokki kysyy

Mikä seuraavista on mielestäsi suurin terveysriski?

Näytä vanhat kyselyt »

Hae sivuilta

Liity postituslistalle

Jaakko Facebookissa

« Takaisin

Madekeitto

 Madekeitto 

 

1 l  perunalohkoja

kiloinen made

2 l  vettä

1    sipuli

10   maustepippuria

1 l  maitoa

30 g voita 

 

Perkaa made. Ota maksa ja mäti tai maiti talteen. Paloittele kala ja sipuli. Pane kalapalat perunalohkojen päälle ja peitä ne vedellä. Kerää muodostuva vaahto pois ja lisää mausteet ja sipulilohkot. Kun madepaloista irtoaa ruoto, nosta ne pois kattilasta. Irrota ruodot ja pane lihapalat kattilaan. Lisää myös maito ja voinokare. Keitä maksa hiljalleen mädin tai maidin kanssa eri kattilassa ja tarjoa keiton kanssa. Pieksämäellä voin sekaan vaivataan kaksi ruokalusikallista vehnäjauhoja ja tahna sekoitetaan keittoon suurusteeksi. 

 Kainuulainen madekeitto 

Kainuussa madekeitto suurustetaan keitinliemeen sekoitetulla ohrajauholla kuten marjakiisseliä perunajuholla.

Keiton lisänä tarjotaan voisulaa ja sipulisulppua joko raakana tai kypsänä.

 

Lisää kalaruokaohjeita löydät kirjoista Maakuntien kalaruoat ja Ruodotonta kalaa. Katso  Verkkokauppa.