« Takaisin

Perunamuusi

Halstratulle kalalle sopii lisäkkeeksi hyvin perunamuusi. 

Perunamuusi

 

6 isokokoista vanhaa perunaa

vettä

ripaus suolaa

2 - 3 dl maitoa

 

Paras muusi onnistuu vanhasta perunasta. Pito, Rekord ja Rosamunda ovat hyviä perunamuusilajikkeita. Kuori perunat ja leikkaa isot kahtia. Keitä ne pehmeiksi. Soseuta perunat. Lisää kiehuvaa maitoa vähän kerrassaan ja sekoita tehokkaasti.

 

Jätä perunasose kiinteäksi, jos se tarjotaan runsaasti kastiketta sisältävän ruokalajin kanssa. Sose saa olla löysempää, jos se tarjotaan esim. paistetun tai pariloidun kalan kanssa. Jos käytät maitojauhetta, käytä perunoiden keitinvesi nesteenä.