Ostoskori

Ostoskorissa 0 tuotetta.

Ajankohtaista

Jaakko Kolmosen rahaston vuoden 2014 tunnustuspalkinnot jaettiin työstä suomalaisen ruokakulttuurin hyväksi

» Lue lisää

Yhteystiedot

Jaakko Kolmonen
Opetusneuvos, keittiömestari
jaakko.kolmonen@kokkikolmonen.com
0400 199333

Tuotteet

Maukasta siivekkäistä Kirjan alussa kerrotaan mainioiden piirrossarjojen avulla  Suomessa tavattavissa Lue lisää »

Kokki kysyy

Mikä seuraavista on mielestäsi suurin terveysriski?

Näytä vanhat kyselyt »

Hae sivuilta

Liity postituslistalle

Jaakko Facebookissa

« Takaisin

Perunamuusi

Halstratulle kalalle sopii lisäkkeeksi hyvin perunamuusi. 

Perunamuusi

 

6 isokokoista vanhaa perunaa

vettä

ripaus suolaa

2 - 3 dl maitoa

 

Paras muusi onnistuu vanhasta perunasta. Pito, Rekord ja Rosamunda ovat hyviä perunamuusilajikkeita. Kuori perunat ja leikkaa isot kahtia. Keitä ne pehmeiksi. Soseuta perunat. Lisää kiehuvaa maitoa vähän kerrassaan ja sekoita tehokkaasti.

 

Jätä perunasose kiinteäksi, jos se tarjotaan runsaasti kastiketta sisältävän ruokalajin kanssa. Sose saa olla löysempää, jos se tarjotaan esim. paistetun tai pariloidun kalan kanssa. Jos käytät maitojauhetta, käytä perunoiden keitinvesi nesteenä.