Kokki Kolmonen 

leipa.pngJaakko Kolmonen on tuttu yli 700 TV-ohjelmasta vuodesta 1970 alkaen. Hän on toimittanut  40  ruoka-aiheista keittokirjaa. Häneltä on pyydetty runsaasti ruoka- ja ravitsemusaiheisia artikkeleita ja lausuntoja.
» Lue lisää Jaakko Kolmosen kokkiurasta

Jaakko Kolmosen kuvapankki
Nyt löydät Jaakko Kolmosen kuvia omasta kuvapankista.
» Siirry kuvapankkiin


Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen rahasto

Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen nimikkorahasto jakaa vuosittain tunnustuspalkinnon suomalaisen ruokakulttuurin vaalimisesta ja edistämisestä. 

Palkintojen saajat valitsee lautakunta, johon kuuluvat Jaakko ja Petri Kolmosen lisäksi yksi edustaja Kordelinin säätiöstä sekä yksi edustaja seuraavista järjestöistä: Kotitalousopettajien liitto ry, Maa- ja kotitalousnaisten Keskus ry, Marttaliitto ry ja Suomen Keittiömestarit ry.

Rahaston pääoma on karttunut Jaakko Kolmosen 50-, 60-, 70- ja 75-vuotispäivien muistamisista. Säätiö voi ottaa vastaan rahaston hyväksi lahjoituksia milloin tahansa.

» Lue lisää


Palvattu hirvenkoipi

palvattu_hirvenkoipi.jpg&width=140&height=250
Palvattu hirvenkoipi
Kuvassa isojokelaisen Olli Lahtisen kaataman vasan 15-kiloinen koipi on kypsennetty kauhajokelaisen Juhani Lähteen taidoilla. Hänen suvussaan tämä perinteinen taito on kehittynyt jo neljässä polvessa. Koipi ruiskusuolataan. Vähäisen suolapitoisuuden takia savustuslämpötilan pitää..

Munuaisherkkua

munuaisherkkua.jpg&width=140&height=250
Munuaisilla täytetyt paprikat
peuran vasan munuainen paprika tuoretta rosmariinia suolaa
Poista pintakalvo munuaisesta. Leikkaa se halki ja poista suoniosat. Huuhtele ja kuivaa munuaispalat. Halkaise paprika ja poista siemenet. Ripottele rosmariinin lehtiä ja suolaa paprikan sisälle ja täytä paprika..

Tervajäädyke

tervajaadyke.jpg&width=140&height=250
 
Tervajäädyke 
1 dl vettä 1 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 1 dl tervakusta eli tervavettä 6 keltuaista 1/2 l kuohukermaa Tervakusi on tervahaudasta saatua tervavettä. Sulata sokerit lämpimään veteen ja tervakuseen. Jäähdytä neste kädenlämpöiseksi. Kaada  neste ohuena nauhana keltuaisten päälle...

Karpalo-lakkakiisseli

karpalo_lakkakiisseli.jpg&width=140&height=250
Karpalo-lakkakiisseli

"Suolla kulkenut marjastaja tietää, että lakka ja karpalo saattavat tuottaa marjoja samalla mättäällä. Näin ollen ne sopivat samaan kiisseliin hyvin." Näin sanoi pohjoiskarjalainen emäntä ja teki karpalosta sakean kiisselin ja höysti sitä lakoilla. Kiisseli on kaunista ja..