Kokki Kolmonen 

leipa.pngJaakko Kolmonen on tuttu yli 700 TV-ohjelmasta vuodesta 1970 alkaen. Hän on toimittanut  40  ruoka-aiheista keittokirjaa. Häneltä on pyydetty runsaasti ruoka- ja ravitsemusaiheisia artikkeleita ja lausuntoja.
» Lue lisää Jaakko Kolmosen kokkiurasta

Jaakko Kolmosen kuvapankki
Nyt löydät Jaakko Kolmosen kuvia omasta kuvapankista.
» Siirry kuvapankkiin


Jaakko kiittää

Muistitte mukavasti minua
ylenmäärin aattelitte,
siitä kiitoksen sanelen
ilon kannan kaunihimman.
Kera hienojen muistojen
saan voimaa tulevaan elohon.

Lämmöllä Jaakko

Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen rahasto

Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen nimikkorahasto jakaa vuosittain tunnustuspalkinnon suomalaisen ruokakulttuurin vaalimisesta ja edistämisestä. 

» Lue lisää


Petsamolaiset karhun kämmenet

0046karhunkam_0099.jpg&width=140&height=250
Karhun kämmenet
Taikina: 2 1/2 desin pullataikina

Pullataikina
2 1/2 dl maitoa
25 g hiivaa
1 muna
1 dl sokeria
ripaus suolaa
1 tl kardemummaa
n. 1/2 kg puolikarkeita vehnäjauhoja
50 g leivontarasvaa

Murenna ja liuota hiiva kädenlämpöiseen
maitoon. Vatkaa muna joukkoon. Lisää sokeri..

Veriohukaiset riistasta

veriohukaiset_riistasta.jpg&width=140&height=250
Veriohukaiset riistasta

Veriohukaiset
2 munaa 3 dl kaljaa 2 dl ruisjauhoja 1 - 2 dl vehnäjauhoja 6 dl riistan verta 1/2 dl öljyä 2 dl sipulisilppua ripaus suolaa 1 tl rakuunaa
Vispaa munat ja sekoita kaljan kanssa. Vatkaa jauhot vähin erin tasaiseksi massaksi kaljanesteeseen.   Kiehauta sipulisulppu..

Ohjeita hirvimiehille

ohjeilta_hirvimiehille.jpg&width=140&height=250
Lisää ohjeita löydät uudesta kirjasta Hirvieläinten paloittelun ABC. Katso VERKKOKAUPPA Kymmenen kultaista ohjetta - yleisimmät virheet: 1.Väärä luodin osumapaikka. On vältettävä  suolisto- ja paistiosumia.Vähiten haittaa on lapaosumasta. Väärällä osumalla tuhotaan lihaa jopa 10 – 20 kiloa. ..

Kotimainen pesto

0014_pesto_.JPG&width=140&height=250
Suomalaisen peston raaka-aineet ovat puhtaita, maukkaita, terveellisiä ja ravitsevia.

2 ruukkua basilikaa
1 ruukku persiljaa
1 dl raastettua emmentaljuustoa
1–2 valkosipulin kynttä
1 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
½ tl suolaa

Pätki yrtit sauvasekoittimen astiaan. Lisää muut raaka-aineet..