Kokki Kolmonen 

leipa.pngJaakko Kolmonen on tuttu yli 700 TV-ohjelmasta vuodesta 1970 alkaen. Hän on toimittanut  40  ruoka-aiheista keittokirjaa. Häneltä on pyydetty runsaasti ruoka- ja ravitsemusaiheisia artikkeleita ja lausuntoja.
» Lue lisää Jaakko Kolmosen kokkiurasta

Jaakko Kolmosen kuvapankki
Nyt löydät Jaakko Kolmosen kuvia omasta kuvapankista.
» Siirry kuvapankkiin


Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen rahasto

Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen nimikkorahasto jakaa vuosittain tunnustuspalkinnon suomalaisen ruokakulttuurin vaalimisesta ja edistämisestä. 

Palkintojen saajat valitsee lautakunta, johon kuuluvat Jaakko ja Petri Kolmosen lisäksi yksi edustaja Kordelinin säätiöstä sekä yksi edustaja seuraavista järjestöistä: Kotitalousopettajien liitto ry, Maa- ja kotitalousnaisten Keskus ry, Marttaliitto ry ja Suomen Keittiömestarit ry.

Rahaston pääoma on karttunut Jaakko Kolmosen 50-, 60-, 70- ja 75-vuotispäivien muistamisista. Säätiö voi ottaa vastaan rahaston hyväksi lahjoituksia milloin tahansa.

» Lue lisää


maksapasteija

0017_maksaraak_.JPG&width=140&height=250
Maksapasteija 700 g naudan maksaa 400 g naudan jauhelihaa 1 muna 2 dl sipulisilppua + 1 rkl rypsiöljyä ½ dl vehnäjauhoa 2 dl kevytkermaa ½ dl siirappia 1 tl timjamia 1 tl suolaa mustapippuria Kypsennä öljyttyä sipulia 20 sekuntia mikrossa. Vatkaa munat. Sekoita kaikki raaka-aineet..

Jouluinen kylmä silakka

JP2lasimest_muikku.jpg&width=140&height=250
Joulusilakkaa
1 kg silakkafileitä
Liemi
8 dl vettä 2 dl etikkaa
Sekoita vesi ja etikka. Pane silakkafileet liemeen kypsymään. Keskikokoiset fileet kypsyvät vaaleiksi jo kahdessa tunnissa. Tarkkaile, etteivät pienet fileet pehmene liikaa. Irrota fileet toisistaan ja poista selkäevät. Leikkaa fileet..

Paistokivi

vuolukivi_ruokaa84.jpg&width=140&height=250
Paistokivi Yleisin paistokivi tehdään Juuan vuolukivestä. Vuolukivi on graniittiin verrattuna pehmeää. Nimensä mukaisesti kiveä voi vuolla jopa terävällä puukolla. Pehmeytensä ansiosta vuolukivi kypsentää "hellästi". Paistokivi on uutena vaalea väriltään. Uusi kivi kannattaa kuumentaa yli..

Hirvimakkara

hirvimakkara.jpg&width=140&height=250
Hirvimakkara 2 kg hirven ja sian potka-, rinta- tai kaulalihoja 10 maustepippuria 2 laakerinlehteä vettä 2 kg perunoita 1/2 l sipulisulppua 2 rkl suolaa 1/2 rkl valkopippuria 1/2 rkl maustepippuria suolta vettä Valitse hyvin sidekudospitoisia lihoja makkaraa varten. Sianlihassa pitää olla silavaa..